М'ясопереробний цех підприємства «Маршалок»: де традиції зустрічаються з європейськими технологіями

Що стоїть за смачною ковбаскою на вашому столі? Відвідайте разом з нами м'ясопереробний цех підприємства «Маршалок» — і дізнайтесь, як народжується справжній смак.

Торгова марка «Маршалок» — це не просто виробник м'ясної продукції. Це підприємство, розташоване у Білій Церкві на Київщині, яке поєднує багаторічний досвід, сучасне австрійське та німецьке обладнання, і відданість якості на кожному етапі виробництва. Сьогодні заглянемо за лаштунки м'ясопереробного цеху — одного з ключових підрозділів компанії.

Від сировини — до готового продукту

Весь виробничий процес у м'ясопереробному цеху «Маршалок» побудований за принципом безперервного контролю якості. Шлях продукту починається з ретельного відбору натуральної та свіжої м'ясної сировини. Жодних компромісів: лише якісне м'ясо потрапляє на виробничу лінію.

Наступний етап — подрібнення та приготування фаршу. На фото видно промисловий кутер, у якому м'ясо проходить ретельне подрібнення до потрібної консистенції. Саме тут до суміші додаються якісні харчові добавки та спеції від виробників,, що пройшли міжнародну сертифікацію .

Після приготування фаршу настає черга наповнення оболонок та формування ковбас. На фото — свіжі ковбасні кільця одразу після набивки: вони ще бліді, пружні, щойно з виробничої лінії. Потім вони вирушають до спеціальних камер, де проходять термічну обробку та копчення.

Результат — ковбаси насиченого червоно-коричневого кольору з апетитною підсмаженою поверхнею. Рівномірне копчення, підібрана текстура оболонки — все це є результатом точно вивіреного технологічного процесу та досвіду висококваліфікованих технологів з багаторічним стажем.

«Ми прагнемо, щоб кожен шматочок ковбаси ТМ 'Маршалок' дарував відчуття задоволення смаком. Використовуючи найкращі інгредієнти та дотримуючись високих стандартів, ми гарантуємо якість, яка говорить сама за себе.»

Обладнання та технології

Виробничі принципи «Маршалок»:

·         Австрійське та німецьке спеціалізоване обладнання

·         Натуральна та свіжа м'ясна сировина без замінників

·         Якісні харчові добавки виробників з Європи, що пройшли міжнародну сертифікацію

·         Висококваліфіковані технологи з багаторічним досвідом

·         Система безперервного контролю якості на кожному етапі

·          Сертифікація ISO 22000:2018 — міжнародний стандарт безпечності харчових продуктів

 Якість, підтверджена сертифікатами

Підприємство «Маршалок» пишається тим, що кожен технологічний етап виробництва підлягає виробничому контролю, підтвердженому сертифікатом ISO 22000:2018 — одним із найвищих міжнародних стандартів у сфері безпечності харчових продуктів. Це не просто папір на стіні — це гарантія того, що від сировини до готової ковбаски на прилавку дотримано всіх норм і вимог.

Класичні рецепти поєднуються з новітніми європейськими технологіями — саме тому продукція «Маршалок» користується постійним попитом і, за словами самої компанії, зазвичай швидко розкуповується.

Де знайти продукцію?

Підприємство розташоване за адресою: м. Біла Церква, вул. Героїв УПА, 49. Придбати продукцію «Маршалок» можна в інтернет-магазині компанії  marshalok.ps.me/ або у роздрібних точках Білоцерківщини та Київського регіону.

Замовити свіжу продукцію «Маршалок» можна на сайті: marshalok.com.ua