«Гомілки курячі» варено-копчені в/г ТМ «Маршалок» — смак, перевірений традицією

Копчена курятина — один із тих продуктів, які поєднують у собі простоту та справжній гастрономічний задоволення. «Гомілки курячі» варено-копчені вищого ґатунку від ТМ «Маршалок» — це не просто делікатес для повсякденного столу, а продукт із характером: соковите м'ясо, золотиста скоринка, ніжний аромат диму. Саме про цей продукт, його склад, цінність і місце в українській кулінарній культурі розповімо докладніше.

Що таке «Гомілки курячі» варено-копчені в/г від ТМ «Маршалок»

«Гомілки курячі» — це частина тушки курки, що складається з великої та малої гомілкової кістки з прилеглими до них м'язовою, сполучною та жировою тканинами. Продукт відноситься до категорії варено-копчених виробів вищого ґатунку (в/г), тобто проходить подвійну термічну обробку: спочатку варіння, потім копчення. Саме такий процес забезпечує соковитість всередині та апетитну скоринку зовні.

Продається пакованням 500–700 г у вакуумній упаковці, яка зберігає свіжість та аромат продукту. Зберігати слід у герметичному пакованні за температури від 0 до +6°С і відносної вологості повітря 75–78%. Термін зберігання — 20 діб.

Харчова та енергетична цінність на 100 г продукту:

Показник	Значення
Енергетична цінність	770,8 кДж / 184,6 ккал
Жири	11,0 г
з них насичені	2,6 г
Вуглеводи	0,1 г
Білки	21,3 г
Сіль	2,2 г

Завдяки 21,3 г білка на 100 г продукту гомілки курячі є чудовим джерелом повноцінного тваринного протеїну. Це робить продукт популярним не лише серед любителів смачно поїсти, а й серед людей, що ведуть активний спосіб життя.

Варено-копчена курятина: традиції та сучасність

Копчення в українській кулінарній культурі

Мало хто замислюється над тим, що копчення м'яса та птиці — це давня слов'янська традиція, що сягає корінням у сиву давнину. Наші предки вдосконалили цей метод консервації ще задовго до появи холодильників: дим не лише надавав їжі неповторного аромату, а й продовжував термін її зберігання.

В українських селах здавна практикували холодне та гаряче копчення курятини, свинини, риби. Для цього використовували деревину плодових дерев — вишні, яблуні, груші — що надавало м'ясу солодкуватого, м'якого аромату. Ця традиція жива й донині: сучасні виробники, зокрема ТМ «Маршалок», поєднують народні рецепти з технологіями харчової промисловості.

Курятина — королева українського столу

Курка посідає особливе місце в українській кухні. Від святкового курника до простої вареної курки з бульйоном — птиця завжди була символом достатку та гостинності. У святкові дні господині готували курку особливо ретельно: маринували в спеціях, томили в печі, пекли на вугіллі. Курячі гомілки були улюбленим частуванням — ситними, ароматними, зручними у подачі.

Копчена курятина з'явилась у раціоні українців ще в часи козацтва: похідна їжа мала бути поживною, не псуватись у дорозі та давати енергію для тривалих переходів. Гомілки — найзручніша для транспортування та вживання частина тушки — стали справжнім «делікатесом у поході».

Від народної традиції — до сучасного продукту

Сьогодні технологія варено-копчення поєднує в собі досягнення харчової науки та повагу до традиційних смаків. Варіння забезпечує повну термічну обробку та соковитість, а наступне копчення — той самий апетитний аромат і золотистий колір, що асоціюється з домашньою кухнею.

ТМ «Маршалок», виробник із Білої Церкви з досвідом роботи з 1996 року, дотримується цього принципу: якісна сировина від перевірених постачальників, сучасне австрійське та німецьке обладнання, контроль на кожному етапі виробництва. Результат — продукт, у якому відчувається і технологічна досконалість, і смак, знайомий з дитинства.

Як подавати та з чим їсти варено-копчені гомілки

«Гомілки курячі» варено-копчені — продукт, готовий до вживання. Їх можна подавати:

• Як холодну закуску — нарізати або подавати цілими з маринованими овочами, зеленню та хлібом.

• Розігрітими — у духовці або на сковороді кілька хвилин, щоб підкреслити аромат копчення.

• У складі салатів — м'ясо легко знімається з кістки і додається до овочевих або сирних салатів.

• З гарніром — картопляне пюре, тушкована капуста, запечені овочі або розсипчастий рис — класичні поєднання.

• На природі та пікніку — продукт у вакуумній упаковці зручно брати з собою; після розкриття не потребує приготування.

Ця гнучкість робить гомілки варено-копчені ідеальним рішенням і для швидкого сніданку, і для святкового столу.

FAQ — Часті запитання про «Гомілки курячі» варено-копчені ТМ «Маршалок»

❓ Чи потрібно готувати гомілки перед вживанням? Ні. Продукт повністю готовий до вживання. За бажанням його можна підігріти у духовці або на сковороді для посилення аромату.

❓ Яка вага одного паковання? Гомілки курячі продаються пакованням вагою 500–700 г.

❓ Скільки зберігається продукт після відкриття упаковки? У закритій вакуумній упаковці за температури 0–+6°С термін зберігання становить 20 діб. Після відкриття рекомендується вжити продукт протягом 24–48 годин.

❓ Скільки білка містять гомілки курячі? 100 г продукту містить 21,3 г білка та 184,6 ккал — це робить його поживним і відносно дієтичним м'ясним виробом.

❓ Чи підходить продукт дітям? Продукт є м'ясним виробом для дорослого харчування. Для дитячого раціону рекомендуємо проконсультуватися з лікарем-педіатром.

Замовляйте та купуйте «Гомілки курячі» варено-копчені в/г ТМ Маршалок в мережі фірмових магазинів ТМ Маршалок та на сайтах marshalok.com.ua, marshalok.ps.me.