Як правильно зберігати ковбасу та м’ясні вироби | поради від ТМ Маршалок

Навіть найякісніша ковбаса може втратити смак, аромат та текстуру через неправильне зберігання. Саме тому важливо знати:

* як правильно зберігати ковбасні вироби;

* де тримати сирокопчену ковбасу;

* чи можна заморожувати ковбасу;

* як довше зберегти свіжість м’ясних делікатесів.

У цій статті розповідаємо:

* правила зберігання різних видів ковбас;

* типові помилки;* оптимальні температури;

* як правильно зберігати продукцію ТМ Маршалок.

Чому правильне зберігання важливе.Ковбасні вироби чутливі до: температури;  вологості; контакту з повітрям; перепадів температур.Неправильне зберігання може призвести до: втрати смаку; пересихання; появи зайвої вологи; погіршення текстури.

Яку продукцію ТМ Маршалок потрібно правильно зберігати.

ТМ Маршалок виробляє: сирокопчені ковбаси; сиров’ялені делікатеси; напівкопчені ковбаси; варені ковбаси; сосиски; ковбаски для гриля; м’ясні вироби, напівфабрикати.

Кожен вид продукції має свої особливості зберігання.

Як зберігати сирокопчені ковбаси.

До сирокопчених та сиров’ялених делікатесів ТМ Маршалок належать:

 «Чоризо»; «Салямі Римська»; «Компаньйоло»; набори «Асорті» та багато інших.

Оптимальні умови - Температура: +5…+12°C

Найкраще зберігати:  у пергаменті; у паперовому пакеті; у холодильнику з вентиляцією.

Чого не варто робити 

Не зберігайте у герметичному пластику - Через це може накопичуватись волога.

Не кладіть біля морозилки - Різкі перепади температури погіршують текстуру.

Як зберігати напівкопчені ковбаси

До популярних напівкопчених ковбас ТМ Маршалок належать: «Празька»* «Салямі Елітна». Правильне зберігання - Температура: 0…+6°C

Після відкриття:  загортайте у пергамент; або використовуйте контейнер із кришкою.

Скільки можна зберігати після відкриття

Найкраще спожити:  протягом кількох днів після відкриття упаковки.

Як зберігати сосиски та варені ковбасиСосиски та варені ковбаси мають коротший термін зберігання.

Наприклад: сосиски «Молочні»; варені ковбаси Основні правила - Температура: 0…+6°C

Зберігайте:  тільки у холодильнику;  в оригінальному пакуванні або герметичному контейнері.

Не залишайте при кімнатній температурі

Особливо: влітку; на сонці; біля плити.

Як зберігати ковбаски для гриля/До гриль-продукції ТМ Маршалок належать: «Мисливські ковбаски»; «Ковбаски Гриль»; «Апетитні».

 Важливі правила До приготування: зберігайте у холодильнику. Для тривалого зберігання:  можна заморожувати.

Як правильно заморожувати

Найкраще: порційно; у герметичних пакетах; без доступу повітря.Ч

и можна заморожувати ковбасуТак, але є нюанси.

Найкраще переносять заморожування:ковбаски для гриля; напівфабрикати; деякі напівкопчені ковбаси.Менш бажано заморожувати:сиров’ялені делікатеси; сирокопчені ковбаси преміум-сегменту.Після розморожування вони можуть: втрачати текстуру; ставати сухішими.

Як правильно розморожувати 

Найкращий спосіб:* поступово у холодильнику.Не рекомендується:гаряча вода; мікрохвильова піч; повторне заморожування.

Як зберігати напівфабрикати ТМ Маршалок

До напівфабрикатів ТМ Маршалок належать: пельмені; вареники; котлети; млинці.

Основні правилаТемпература: -18°C

Важливо:* не допускати повторного заморожування;* зберігати у щільному пакуванні.

Ознаки неправильного зберігання Варто насторожитися, якщо:з’явився кислий запах; продукт липкий; є надлишок вологи; ковбаса змінила колір; упаковка пошкоджена.

Як довше зберегти свіжість ковбаси Використовуйте: пергамент; вакуумні контейнери; холодильник із правильною температурою.Не нарізайте одразу багато продукту

Нарізана ковбаса:швидше втрачає аромат; пересихає; окислюється.

Часті помилки при зберіганні

Поліетиленові пакети без вентиляції - Вони затримують вологу.Зберігання біля морозильної камериЧерез перепади температур: погіршується структура;накопичується конденсат.

Повторне заморожування Погіршує: смак; текстуру; соковитість.

FAQ — популярні питання

Як правильно зберігати сирокопчену ковбасу?

У пергаменті при температурі +5…+12°C.

Чи можна заморожувати ковбаски для гриля?

Так, у герметичному пакуванні.

Як довго можна зберігати ковбасу після відкриття?

Краще спожити протягом кількох днів.

Як правильно зберігати пельмені та вареники?

У морозильній камері при -18°C.

Правильне зберігання ковбас та м’ясних виробів допомагає:довше зберігати смак; підтримувати текстуру; уникати псування продукту.

ТМ Маршалок створюється з натуральної сировини та потребує правильного зберігання для максимальної якості та смаку.Дотримуючись простих правил, ви зможете насолоджуватись: сирокопченими делікатесами; гриль-продукцією; ковбасами;* напівфабрикатами ТМ Маршалок значно довше.

Купуйте нашу продукцію в мережі фірменних магазинів ТМ Маршалок та на наших сайтах marshalok.com.ua  і  marshalok.ps.me