Великодній салат з копченою куркою від ТМ «Маршалок»

Святковий салат з ніжним рваним копченим м'ясом — ситний, ароматний і красивий на великодньому столі

Особливість рецепта

Цей варіант салату готується не з нарізаного м'яса, а з ніжного рваного копченого курячого м'яса, що надає страві більш насичений смак і текстуру. Головний секрет — не різати курку ножем, а розбирати руками вздовж волокон. Так м'ясо залишається соковитим, краще вбирає заправку і дає більш насичений смак у кожному укусі.

Інгредієнти (на 4 порції)

— Варено-копчені гомілки ТМ «Маршалок» — 300 г, — Кукурудза консервована    — 1 банка, — Горошок зелений консервований— ½ банки , — Яйця варені круто — 4 шт. ,       — Сир розсільний «Бринза» з зеленню ТМ «Маршалок» — 150г, - Огірок свіжий — 2 шт. , — Майонез  — 4 ст. ложки , — Сіль — щіпка , — Перець чорний мелений — щіпка,

— Зелень (кріп, петрушка або зелена цибуля) — за смаком

Приготування

Крок 1. Зварити яйця 

Покладіть яйця у каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Варіть 10 хвилин на середньому вогні. Після варіння перекладіть яйця у миску з крижаною водою — так шкаралупа знімається легко, а жовток залишається яскраво-жовтим. Дайте охолонути, потім наріжте невеликими кубиками або часточками. Кілька шматочків відкладіть для прикраси.

Крок 2. Підготувати копчену курку 

Дістаньте гомілки з упаковки. Зніміть шкіру, якщо є. Відокремте м'ясо від кісток і розберіть його руками на невеликі волокна — не ріжте ножем! Рвані шматочки мають нерівну поверхню, завдяки чому краще вбирають заправку і дають більш насичений смак у кожному укусі.

Крок 3. Підготувати консерви

 Відкрийте банку кукурудзи і банку горошку. Злийте рідину через сито. Промивати не потрібно — так зберігається насичений смак. Дайте постояти кілька хвилин, щоб стекла зайва волога — це важливо, аби салат не «поплив».

Крок 4. Нарізати свіжі інгредієнти

 Наріжте огірки середніми кубиками приблизно 1×1 см. Якщо шкірка гірчить — зніміть її. Щоб огірок не давав зайву воду, після нарізання злегка посоліть його і дайте постояти 5 хвилин, потім промокніть паперовим рушником. Натріть сир на крупній тертці — це дасть легку текстуру замість щільних шматків.

Крок 5. З'єднати всі інгредієнти 

У великій мисці об'єднайте рване куряче м'ясо, кукурудзу, горошок, нарізані огірки, яйця та нарізаний сир. Акуратно перемішайте ложкою, щоб не розім'яти інгредієнти. Додайте майонез — спочатку 3 ложки, після перемішування оцініть консистенцію і за потреби додайте ще. Посоліть та поперчіть за смаком.

Крок 6. Охолодити салат 

Накрийте миску харчовою плівкою та поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин. Це ключовий крок: за цей час майонез просочить усі інгредієнти, смаки «подружаться», а консистенція стане кремовою і насиченою.

Крок 7. Подача 

Перекладіть салат у красиву велику салатницю або розкладіть порційно по склянках чи тарілочках. Прикрасьте відкладеними часточками яйця та дрібно нарізаною зеленню. Для святкової великодньої подачі викладіть салат у формі гнізда — зробіть невелике заглиблення посередині та прикрасьте яскравими листками салату. Подавайте охолодженим.

Поради

Варено-копчені гомілки ТМ «Маршалок» вже мають виражений копчений аромат, не потрібно додавати додаткових спецій, просто рвіть м'ясо руками вздовж волокон.

 Готовий салат зберігається в холодильнику до 24 годин під плівкою. Через 2–3 години після приготування він стає ще смачнішим.                                                                                   

Для порційної подачі використовуйте прозорі тарілки — салат виглядає ефектно і по-святковому.                                                                                           

Курячі варено-копчені гомілки та Сир розсільний «Бринза» з зеленню можна купити онлайн на сайті marshalok.com.ua