Рецепт Салату із брокколі з ковбасою та сиром від ТМ Маршалок

Інгредієнти:

Основа: - Брокколі свіжа — 400 г - Черрі-томати — 150 г - Червона цибуля — ½ шт. - Волоські горіхи — 50 г - Часник — 2 зубчики                                         - Оливкова олія — 3 ст. л.

Продукти Маршалок:- Ковбаса «Салямі Мілано» сиров'ялена — 120 г - Сир розсільний «Моцарелла» — 150 г - Масло солодковершкове 72,5% — 1 ст. л.

Заправка: - Оливкова олія — 3 ст. л. - Лимонний сік — 1 ст. л.- Діжонська гірчиця — 1 ч. л. - Мед — ½ ч. л. - Сіль та чорний перець — до смаку

Порції: 4 | Підготовка: 15 хв | Приготування: 10 хв

Приготування:

Крок 1. Підготовка брокколі. Розберіть брокколі на суцвіття середнього розміру, ретельно промийте під холодною водою та обсушіть. Стебла не викидайте — наріжте тонкими кружечками і теж додайте до салату.

Крок 2. Бланшування. Доведіть підсолену воду до кипіння. Опустіть суцвіття на 2–3 хвилини, потім одразу перекладіть у крижану воду — це зупинить готування і збереже яскравий зелений колір. Якщо любите хрустке — залиште брокколі сирою.

Крок 3. Нарізка. Ковбасу «Салямі Мілано» від Маршалок наріжте тонкими смужками або кружечками. Черрі розріжте навпіл. Червону цибулю — тонкими півкільцями. Моцарелу розірвіть руками на шматочки.

Крок 4. Часникова олія. Розігрійте вершкове масло Маршалок на пательні, додайте подрібнений часник і смажте близько 1 хвилини до аромату. Злегка охолодіть.

Крок 5.Змішування. У великій мисці змішайте брокколі, черрі, цибулю, горіхи, салямі та моцарелу. Полийте часниковою олією з пательні і рештою оливкової олії.

Крок 6. Заправка і подача. Збийте всі інгредієнти заправки до однорідності і полийте салат. Обережно перемішайте, дайте настоятися 5 хвилин і подавайте.

Поради:

Замість «Салямі Мілано» можна взяти «Чоризо» або «Тірольську» від Маршалок — кожен варіант дасть страві новий характер.

 Якщо хочете гостріший сирний смак — спробуйте «Бринзу з зеленню» або «Халумі з прянощами» замість моцарели.

Заправку можна приготувати заздалегідь — вона зберігається в холодильнику до 3 діб. 

Ковбасу «Салямі Мілано» сиров'ялену, Сир розсільний «Моцарелла» та Масло солодковершкове 72,5%  можна купити онлайн на сайті marshalok.com.ua