Хачапурі із сиром від ТМ «Маршалок»

Є страви, які переносять тебе в інший світ з першого укусу. Хачапурі — саме з таких. Хрустка золотиста скоринка, яка розкривається назустріч ніжній тягучій сирній начинці — це не просто їжа, це маленька кулінарна подорож на Кавказ прямо з вашої кухні. І тепер ця подорож стала ще простішою завдяки напівфабрикатам ТМ «Маршалок».

Хачапурі: коротка історія грузинського шедевра

Хачапурі (від грузинських слів «хачо» — сир і «пурі» — хліб) — це, мабуть, найвідоміша страва грузинської кухні. Її люблять у всьому світі за простоту та неймовірний смак. Існує кілька регіональних варіантів: аджарський (відкритий, у формі човника, з яйцем зверху), імеретинський (круглий, закритий), мегрельський (з сиром і зверху, і всередині) та інші.

Хачапурі від «Маршалок» виконані у формі, що нагадує імеретинський або самсоподібний закритий варіант — акуратні трикутники з фігурним обжимом по краях. Така форма зручна для подачі, красива на тарілці і чудово тримає начинку всередині під час запікання.

Сир для начинки — не випадковий вибір. «Маршалок» має власний молочний цех, де виготовляють сири за традиційними українськими технологіями з якісного молока. Саме ця синергія між молочним і цехом напівфабрикатів дозволяє контролювати якість начинки від першого до останнього кроку.

Як приготувати: просто і без зайвих клопотів

Одна з головних переваг хачапурі від «Маршалок» — швидкість і простота приготування. Ніякого замішування тіста, натирання сиру та ліплення. Продукт надходить у замороженому вигляді, повністю готовий до термічної обробки.

Спосіб приготування у духовці (рекомендований):

1.     Розігрійте духовку до 180–200°C.

2.     Викладіть заморожені хачапурі на застелене пергаментом деко — без розморожування.

3.     Запікайте 20–25 хвилин до появи апетитної золотисто-коричневої скоринки.

4.     Дайте трохи охолонути 3–5 хвилин і подавайте.

Спосіб приготування на сковороді:

1.     Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії або без неї (на антипригарній).

2.     Викладіть хачапурі без розморожування на середній вогонь.

3.     Обсмажуйте по 7–10 хвилин з кожного боку під кришкою.

4.     Слідкуйте, щоб скоринка не підгоріла — вогонь має бути помірним.

Спосіб у мікрохвильовці (для швидкого перекусу):

1.     Покладіть хачапурі на тарілку.

2.     Розморозьте при 600 Вт протягом 3–4 хвилин.

3.     Потім підрум'яньте в режимі гриль або у тостері для хрусткості.

Найкращий результат — духовка: тісто стає пухким і листковим, начинка рівномірно прогрівається, а поверхня покривається тим самим чудовим глянсовим рум’янцем, який видно на фото.

Сервірування: як подати красиво

Хачапурі — страва демократична, але від красивої подачі вона лише виграє. Ось кілька ідей для сервірування:

Повсякденний варіант. Викладіть хачапурі на дерев'яну дошку або велику тарілку. Поруч — гілочки свіжої кінзи або петрушки та кілька помідорів черрі. Саме так їх фотографують у «Маршалок» — лаконічно, апетитно і по-домашньому.

Для гостей. Подайте на сланцевій або темній тарілці — контраст кольорів виглядає ефектно. Додайте нарізаний слайсами сир (наприклад, той самий від «Маршалок»), соус та свіжу зелень.

У стилі грузинського застілля. Хачапурі добре поєднуються зі свіжими овочами, зеленню, маринованими огірками та бокалом легкого вина або домашнього лимонаду.

Окремо варто поставити соус— томатний, часниковий або сметанний. На фото від «Маршалок» видно маленьку піалу з томатним соусом — це класичне грузинське поєднання, яке підкреслює смак сирної начинки.

Приправи та соуси: що підходить найкраще

Хачапурі смачні самі по собі, але правильний соус або приправа можуть підняти страву на новий рівень.

Томатний соус — класика. Гострий або солодкий, домашній або магазинний аджика — все підійде. Кислинка томату відмінно балансує жирність сиру.

Часниково-сметанний соус — ніжний і ароматний. Змішайте сметану з дрібно порізаним часником, сіллю, кропом або кінзою. Буквально 2 хвилини — і соус готовий.

Ткемалі — грузинський сливовий соус. Якщо вдасться знайти — беріть без вагань. Кисло-пряний смак ткемалі з хачапурі — це автентично і дуже смачно.

Свіжа зелень. Кінза — обов'язково, якщо ви її любите. Вона надає страві кавказького характеру. Петрушка, базилік, зелена цибуля — також чудові варіанти.

Гостра аджика. Трохи пікантності нікому не завадить. Домашня або магазинна аджика додасть хачапурі характеру.

До напоїв: хачапурі чудово запиваються чаєм (особливо з м'ятою), свіжовичавленим томатним соком або лимонадом. З алкоголю — біле сухе вино або легке пиво.

Чому варто обрати «Маршалок»

На ринку напівфабрикатів вистачає пропозицій, але «Маршалок» вирізняється кількома речами. По-перше, власне виробництво сиру — начинка зроблена з продукту, якість якого контролюється на всіх етапах. По-друге, філософія бренду: тут не йдуть на компроміс заради здешевлення. По-третє, досвід — майже три десятиліття на ринку це не просто цифра, це тисячі задоволених родин.

Рекомендовані сири  тм маршалок для приготування хачапурі :

1.     Сир розсільний «Сулугуні» - Найкращий вибір. Автентичний грузинський сир — саме він традиційно використовується в хачапурі.

 Добре плавиться, дає характерну тягучість і злегка солонуватий вершковий смак.  Ідеально підходить як для начинки, так і для посипання зверху.Відмінно плавиться, Традиційний для хачапурі, Тягуча текстура, Помірна солоність.

2.     Сир м'який «Адигейський». М'який сир зі ніжною вершковою текстурою — чудовий варіант для змішування з сулугуні (50/50).  Пом'якшує солоність, додає кремовості начинці і не дає їй бути занадто тягучою. Популярна комбінація в домашньому приготуванні хачапурі. Ніжна текстура, Зменшує солоність, Добре в суміші, Без різкого смаку.

3.     Сир розсільний «Моцарелла». Найкраще тягнеться при нагріванні — дає той самий ефект «сирної нитки», який всі люблять. Підходить для хачапурі у стилі фьюжн або якщо ви хочете менш солону і більш вершкову начинку. Можна використовувати як самостійно, так і у суміші з сулугуні. Максимальна тягучість, Вершковий смак, М'яка солоність, Сучасна варіація.

Хачапурі від «Маршалок» — це зручний, смачний і якісний продукт для тих, хто цінує свій час і не хоче жертвувати смаком. Ідеально для сніданку, перекусу, швидкої вечері або несподіваних гостей.

Переглянути коротке відео про Хачапурі із сиром від ТМ «Маршалок» можна по лінку.

Завітайте до фірмових магазинів ТМ «Маршалок» або зробіть замовлення онлайн на сайті: marshalok.com.ua