Новинка: Балик «Золотистий» варено-копчений в/г від ТМ Маршалок: соковитий делікатес із курячого філе

Серед м'ясних делікатесів, які пропонує виробник із Білої Церкви ТМ Маршалок, окреме місце посідає Балик «Золотистий» варено-копчений в/г — продукт, приготований із курячої грудної частини без кістки за класичною технологією варіння з подальшим копченням. Це делікатес, який поєднує ніжну, соковиту текстуру з апетитною золотистою скоринкою та легким ароматом копчення, що робить його однаково доречним і на буденному столі, і у складі святкової м'ясної нарізки.

У цій статті розповімо, з чого і як виготовляється Балик «Золотистий», яка його харчова цінність, як правильно зберігати та подавати продукт, а також поділимося традиційними рецептами приготування страв на його основі й відповімо на найпоширеніші запитання покупців.

Що таке Балик «Золотистий» варено-копчений

Балик «Золотистий» — це делікатес із категорії варено-копчених м'ясних виробів, основою якого є грудна частина тушок курей без кістки (з шкірою або без неї). Назва «варено-копчений» означає, що продукт проходить два етапи термічної обробки: варіння, яке забезпечує повну готовність та соковитість м'яса, і копчення, яке додає характерний золотистий колір скоринки, апетитний аромат і додатковий смаковий акцент.

На фото готового продукту добре видно дві сторони батона балику: одна — гладка, з рівномірною золотисто-бронзовою скоринкою від диму, інша — з характерним сітчастим (діамантовим) відбитком форми, у якій виріб проходив термічну обробку. Саме таке поєднання текстур і кольору є візитівкою балику варено-копченого типу.

Продукт випускається у вакуумному пакуванні, що дозволяє зберігати свіжість, аромат і соковитість м'яса протягом усього терміну реалізації, а також є зручним для транспортування та зберігання у торговельній мережі й вдома.

Склад продукту

Основою Балику «Золотистий» є грудна частина без кістки тушок курей із шкірою чи без неї. До складу також входять сіль кухонна та харчові добавки, які використовуються у виробництві варено-копчених м'ясних делікатесів: стабілізатори (пірофосфати, трифосфати), сухий глюкозний сироп, загущувач карагенан, декстроза, лактоза, антиоксиданти (ізо-аскорбінат натрію, вітамін Е), ароматизатори «Шинка» та «Смажене м'ясо», рослинні олії з кокосових горіхів та пальмових зерен, а також підсилювачі смаку (глутамат натрію, інозинат натрію, гуанілат натрію).

Такий склад є типовим для виробничо оброблених м'ясних делікатесів варено-копченого типу і забезпечує стабільну якість, збереження соковитості та характерний смаковий профіль продукту.

Харчова та енергетична цінність

На 100 г продукту Балик «Золотистий» містить:

• Енергетична цінність: 141,2 ккал / 597,1 кДж

• Білки: 29,5 г

• Жири: 2,4 г, з них насичені — 0,6 г

• Вуглеводи: 0,4 г, з них цукри — 0,1 г

• Сіль: 2,6 г

Як бачимо, продукт вирізняється високим вмістом білка при відносно низькому вмісті жиру, що робить його цікавим варіантом для тих, хто стежить за балансом раціону, але не готовий відмовлятися від смаку насиченої м'ясної нарізки.

Умови зберігання та пакування

Балик «Золотистий» реалізується у вакуумному пакуванні, яке захищає продукт від впливу зовнішнього середовища та зберігає його органолептичні властивості. Рекомендовані умови зберігання — герметичне пакування, температура 0…+6°С та відносна вологість повітря 75–78%. За таких умов термін придатності цілого виробу становить до 20 діб.

Після розкриття вакуумної упаковки продукт варто зберігати в холодильнику в закритому контейнері та вживати протягом кількох днів, щоб зберегти максимальну свіжість смаку.

Виробник — ТМ Маршалок, Біла Церква

Балик «Золотистий» виготовляється компанією ТМ Маршалок, м'ясопереробним підприємством, розташованим у Білій Церкві Київської області. Виробник спеціалізується на широкому асортименті м'ясних делікатесів — від варено-копчених баликів і грудинок до сирокопчених та сиров'ялених виробів, ковбасок і копчених курячих виробів (крила, гомілки, окорочки). Балик «Золотистий» — один із представників лінійки баликів компанії, поряд із такими продуктами, як Балик «Марочний», Балик «Сімейний» та Балик «Дарницький».

Традиційні рецепти приготування та споживання

Хоча Балик «Золотистий» — це вже готовий до вживання делікатес, який не потребує додаткової термічної обробки, у традиційній українській кухні варено-копчені м'ясні вироби здавна використовуються не лише як самостійна страва, а й як складова багатьох домашніх страв.

Бутерброди та канапе. Найпростіший і найпопулярніший спосіб подачі — тонко нарізаний балик на скибочці домашнього хліба чи батона з маслом, листям салату та свіжим огірком. Для святкового столу балик нарізають ще тонше та формують канапе зі шпажками, доповнюючи оливками, сиром чи виноградом.

М'ясна тарілка (нарізка). Традиційна складова святкового столу в українських родинах — асорті з кількох видів м'ясних делікатесів. Балик «Золотистий» гарно поєднується на одній тарілці з ковбасками, грудинкою чи баликом сирокопченим, створюючи контраст текстур і кольорів.

Салати. Нарізаний кубиками балик часто додають до традиційних українських салатів — на кшталт олів'є чи теплих салатів з овочами й зеленню, — де він відіграє роль ситного м'ясного компонента.

Гаряча кухня. Хоча балик найчастіше подають холодним, невеликі шматочки можна додавати до омлетів, піци, запіканок чи начинок для пирогів — це поширена практика використання готових м'ясних делікатесів у повсякденній домашній кухні.

Дорожня та похідна їжа. Завдяки вакуумному пакуванню балик зручно брати з собою в дорогу, на пікнік чи в похід — продукт довго зберігає свіжість без потреби в холодильнику протягом кількох годин.

Із чим подавати та які приправи пасують

Традиційно варено-копчені м'ясні делікатеси на кшталт балику подають із:

• Хлібом — домашнім, житнім, цільнозерновим або класичним білим батоном;

• Свіжими овочами — помідорами, огірками, редискою, болгарським перцем;

• Зеленню — кропом, петрушкою, зеленою цибулею, базиліком;

• Гострими та кислими доповненнями — гірчицею, хроном, маринованими огірками чи грибами, що традиційно балансують насичений смак копченого м'яса;

• Соусами — часниковим соусом на основі майонезу, соусом ткемалі чи класичним хроном (буряковим або білим);

• Сирами — твердими сортами сиру для формування м'ясо-сирних канапе.

Оскільки продукт вже має власний виразний смаковий профіль (легке копчення, помірна солоність), додаткові спеції зазвичай не потрібні — головне правильно підібрати гарнір і доповнення, щоб підкреслити, а не перебити натуральний смак делікатесу.

Чому варто обрати Балик «Золотистий» від ТМ Маршалок

• Зручне вакуумне пакування — свіжість продукту зберігається до 20 діб за належних умов;

• Високий вміст білка — 29,5 г на 100 г продукту;

• Апетитний зовнішній вигляд — золотиста скоринка від копчення робить продукт привабливим елементом будь-якої нарізки;

• Універсальність — підходить для бутербродів, салатів, святкових тарілок і повсякденного раціону;

• Локальне виробництво — продукт виготовляється в Білій Церкві, що гарантує короткий шлях від виробника до полиці магазину.

FAQ — Часті запитання про Балик «Золотистий»

Чи потрібно варити або смажити балик перед вживанням? Ні, Балик «Золотистий» варено-копчений — це повністю готовий до вживання продукт. Його можна нарізати й одразу подавати.

Скільки зберігається балик у вакуумній упаковці? За температури 0…+6°С та відносної вологості 75–78% цілий виріб у герметичному вакуумному пакуванні зберігається до 20 діб.

Скільки зберігати балик після відкриття упаковки? Після розкриття вакуумної упаковки продукт варто зберігати в холодильнику в закритому контейнері та вжити протягом кількох днів для максимальної свіжості.

Чи підходить продукт для дітей? Балик містить харчові добавки (стабілізатори, підсилювачі смаку тощо), тому перед введенням у дитячий раціон рекомендується ознайомитися з повним складом і за потреби порадитися з педіатром.

Яка калорійність продукту? 141,2 ккал на 100 г продукту, при цьому вміст білка становить 29,5 г, а жиру — лише 2,4 г на 100 г.

Чи можна заморожувати балик? Виробник рекомендує зберігати продукт у холодильнику за вказаних умов; заморожування може вплинути на текстуру та соковитість м'яса після розморожування.

Балик «Золотистий» варено-копчений в/г від ТМ Маршалок — це якісний, зручний у використанні делікатес із курячого філе, який поєднує апетитний зовнішній вигляд, збалансований склад та практичність вакуумного пакування. Він однаково добре підходить для повсякденного бутерброда, святкової м'ясної нарізки чи компонента домашнього салату. Спробуйте традиційні способи подачі — з домашнім хлібом, свіжою зеленню та легкими соусами — і Балик «Золотистий» стане улюбленим делікатесом у вашій родині.

Купуйте та замовляйте продукцію ТМ Маршалок у мережі фірмових магазинів у м. Біла Церква, на сайті marshalok.com.ua або в нашому онлайн-магазині marshalok.ps.me